燻製ゆで海老のオリーブオイル漬け
Description
昨日に作ったゆで海老の燻製だけど、そのまま食べても美味しいけれど、一手間かけてオリーブオイル漬けにしてみようと。
Aranjuez5
材料
（2人分）
ゆで海老の燻製(昨日作った分)
15尾
おろしにんにく
大さじ1
EXVオリーブオイル
ひたひたになる程度
黒胡椒(ホール)
12粒
ローレルの葉
2枚
作り方
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1
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容器におろしニンニクを入れ、その上に少しEXVオリーブオイルを入れ、良くかき混ぜる。
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2
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その上に黒胡椒のホールを入れる。
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3
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ゆで海老の燻製を入れ、その上にローレルの葉(3等分しておく)を置き、EXVオリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。
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4
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3日から1週間程度寝かせれば、食べ頃。
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5
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＊追記(10/29)＊
ゆで海老の燻製に関してはレシピID : 4147014 を参照。
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コツ・ポイント
EXVオリーブオイルに加える香辛料はお好みで。長期保存だとガラス容器が望ましいけれど、短期保存なのでタッパーでも大丈夫だと思う。
このレシピの生い立ち
昨日作ったゆで海老の燻製を美味しく食べようと。一手間かかるけど、EXVオリーブオイル漬けにすると美味しさが増すのは確実。ちなみに3日後はハロウィーンなので、横の超激辛・幽霊唐辛子焼酎と一緒に楽しむかな(*^_^*)。
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