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高野豆腐は、水で戻し、茄子は、ヘタを取り1cmの厚さに切り、長かったら半分に。豚肉は、食べやすい大きさに切る。
フライパンに絞った高野豆腐と茄子を入れ水と合わせて置いた☆印の調味料を回し入れる
フライパンに蓋をしてから中火で15分煮て茄子が柔らかくなったら豚肉を上に載せ蓋をして更に5分煮て完成!