しっとりしたスイートポテト
まぁーkitchen
作り方
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1
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【下準備】
バターは常温に戻しておく。
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2
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サツマイモは皮ごと水洗いする。
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3
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レンジで竹串がスーと通るまで加熱する。
ヘルシオを使用します。手動-蒸し物(強)30分 レンジ1000wで6分30秒
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4
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細かい網目の網でサツマイモを裏ごしする。
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5
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常温に戻しておいたバターをレンジで20秒加熱する。柔らかくなったバターをサツマイモの中に入れ、全体に混ぜ合わせる。
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6
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次にグラニュー糖を2回に分けてサツマイモに全体に混ざるように混ぜ合わせる。
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7
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さらに卵黄と生クリームを入れて、全体に混ざるように混ぜ合わせる。
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8
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良く混ぜ合わせたサツマイモを好きな形に整える。卵黄と生クリームを混ぜたぬり卵をハケでさつまいもの上にぬる。
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9
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ヘルシオのオーブンーグリルー余熱なしで15分加熱。焼き色をもっとつけたい時は更に加熱する。
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10
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お皿に移して出来上がり‼
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11
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各ご家庭の電子レンジ、オーブン使用時間等は異なると思うので、気をつけて下さい。
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コツ・ポイント
裏ごしする場合、フードプロセッサ使うと早く楽にできます。パサパサ感をなくすには良く混ぜ合わせる事です。
このレシピの生い立ち
色んなレシピの分量などを参考に、私のレシピ完成しました。
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