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玉ねぎをみじん切りして、レンジ600wで4分加熱する。
エリンギをみじん切りする。
豆腐は水切り(レンジ600wで4分)をする。
鍋にオリーブオイルをひいて、(1)の玉ねぎ,エリンギ,鶏ひき肉,(3)の豆腐の順で炒めていく。
鶏ひき肉,豆腐が細かくなったらコーンを入れさらに炒める。
トマト缶を入れて、煮たったらルーを入れてルーが溶けるまで煮込む。
最後に中濃ソース,カレー粉を入れて味を整える。