秋野菜のパエリア

ムール貝をフライパンに入れて強火にかけ、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。フライパンに残っただし汁は捨てずに置いておく

しめじをフライパンでソテー。強火で水分を飛ばしておきます。

生食用のホタテを表面だけサッとソテーして、置いておく。(食べる直前にソテー出来ればBest)

全体的に油が回ったら、生のお米をそのまま投入！

お米全体にオリーブオイルが回るように。

炊飯器にフライパンの野菜とお米を全て移し、炒めておいたキノコもいれる。

最後にトマト・ブイヨンも中にいれ、先程用意した「白ワインのだし汁➕水➕サフラン」を炊飯器にいれ、早炊きモードで炊飯する。

炊き上がり〜〜。

ソテーしておいたホタテと、白ワインでフランベしておいたムール貝も、最後にトッピングすれば完成です！