☆冷蔵庫に常備☆何にでも合う万能甘辛たれ
Description
肉、魚、野菜何にでも合うので、我が家の冷蔵庫にはいつも入っています。長期保存も可能です。
ko_olina
材料
（作りやすい分量）
味醂
125cc
ざらめ
250g
醤油
750cc
にんにく
2かけ
作り方
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1
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にんにくは芯を取り、熱湯に5分ほどつけておく。
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2
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味醂とザラメを鍋に入れ、ザラメを溶かしながらアルコール分を飛ばす。
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3
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醤油を入れ、沸騰させないように火を入れながら、浮いてきたアクをすくう。
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4
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熱湯からあげたにんにくを容器に入れ、3.を温かいうちに注ぐ。
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5
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味見すると甘いかな？と思いますが、数日おくと落ち着いてきます。
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6
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そぼろや焼き鳥、照り焼き、角煮や煮魚など、これを使えば簡単。煮卵や、洗って切った野菜にかけても。
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7
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1016.12.10 「甘辛たれ」検索のトップ10に入りました。
ありがとうございます❕
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甘さ控えめが好みの方は「⭐冷蔵庫に常備⭐ちょっとスッキリ甘辛だれ」(ID:4474740)もご覧下さい。
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コツ・ポイント
あらかじめにんにくに熱を入れること。刺激が飛んで味のバランスが良くなります。
このレシピの生い立ち
とあるお店で、切ったキャベツと一緒に出てきたたれが忘れられず、再現したのがきっかけ。
使っていくうちに色々使えることを発見！
使っていくうちに色々使えることを発見！
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