隼人瓜と昆布の浅漬

隼人瓜は洗ってから皮ごと横に半月の薄切りにして塩もみして10分置く。昆布を濡らして10分置く。

昆布を包丁またはハサミで細切りにする。
塩もみした隼人瓜を水洗いして水気を絞りビニールに入れる。

ビニールにめんつゆ昆布の細切り、生姜、めんつゆを入れて揉み込み15分置いてから器に盛る。