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鍋にサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。軽くしんなりしたら、一口大に切ったジャガイモ、にんじんを加え炒める。
鮭に小麦粉を軽くまぶし、鍋のあいたスペースで軽く焼き目をつける。火が通ったら一旦取り出す。
水750mlを加え、アクをとりながら20分程度煮込む。
火を止めシチューミクスを加える。溶けたら鮭を戻し入れ、10分煮込み、牛乳と豆乳を加える。沸騰させないよう気をつける。