身体の芯からポカポカになる♡湯豆腐

身体の芯からポカポカになる♡湯豆腐
子供の頃。寒~い冬に((o(‾ー‾)o))この湯豆腐を食べて何度ポカポカになったことでしょう(*‾∇‾*)♡

材料

お豆腐
2丁(追加で+して下さい♡ )
日本酒か料理酒
50ml
1L
出汁昆布
乾燥状態で15g位は使います
100ml
ネギ(白ネギの方がオススメです)
適量ですが→小口切りで大さじ3位は入れた方が◎
かつおぶし
1パック(3g)
スダチやカボス等の柑橘
30ml位搾り汁

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湯呑みの様な耐熱皿に(わが家では茶碗蒸しの器を利用しています)濃口醤油・ネギ・かつおぶし・柑橘汁を入れます

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お鍋の真ん中に①を置き→水・酒・出汁昆布・適当な大きさに切った豆腐を入れます

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私は鱈がオススメですが◎白身のお魚を足しても美味しいです♪

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火を入れ煮込みます☆グツグツ煮込み、途中で灰汁をとりながらもしっかり豆腐は煮込みます☆

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お豆腐も泳ぐ位浮けば◎真ん中の醤油ダレにソロリと漬けます(豆腐すくいがあれば便利です)

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取り皿にとりいただきます(*‾∇‾*)

コツ・ポイント

ドボンとアツアツの醤油ダレにつけて取り皿に~♡
お豆腐だけでも...しみじみ温まります(*‾∇‾*)

このレシピの生い立ち

子供の頃。「寒~い((o(‾ー‾)o))」と母と帰宅すると父が作って待っていてくれた♡私には懐かしの1品の1つ湯豆腐です♡まろやかさと言うよりは濃い味で熱々豆腐をいただく感じです☆
レシピID : 4158371 公開日 : 16/11/02 更新日 : 16/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/30

First tsukurepo mark
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昔家で食べていたのと同じ食べ方です。レシピ使わせて頂きます!

火星撃ち

うわぁ♡なんだか嬉しいです♪どうぞどうぞ利用して下さいませ♡