さといものサラダ

Name: さといものサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: サトイモ 皮付き4個; ☆梅干し（種を取ってよくたたく） 中2個; ☆かつお節 1/2パック; ☆醤油 大さじ1/2; ☆ごま 大さじ1/2; ねぎ 少々; 刻みのり 大さじ1

Description

梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ！
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。

宮崎県小林市

材料（2人分）

サトイモ

皮付き4個

☆梅干し（種を取ってよくたたく）

中2個

☆かつお節

1/2パック

☆醤油

大さじ1/2

☆ごま

大さじ1/2

ねぎ

少々

刻みのり

大さじ1

作り方

1

サトイモを水で洗い、皮がついたまま竹串が通るくらいまで蒸す。
2

サトイモの余熱が取れたら皮をむく。
3

2のサトイモの1/3は別に取っておく。
残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
4

取っておいたサトイモを3に入れ、全部つぶさないようにざっくり混ぜる。
5

器に小口切りしたねぎと刻みのりをのせ、できあがり。

コツ・ポイント

梅干しは種を取ってたたいておきましょう。混ぜ合わせるときに、全体に混ざりやすくなります。最後、サトイモを混ぜ合わせるときは、形を崩さないように注意して混ぜましょう！

このレシピの生い立ち

レシピ考案者：ヘルスメイト

レシピID : 4161845 公開日 : 16/11/04 更新日 : 16/11/04

このレシピの作者

宮崎県小林市

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年11月8日

初れぽ

kkkyo

里芋と梅干しって合うんですね♪まったり感が好きです。

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございます！梅干し意外に合いますよね☆

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