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キャベツは太めの千切りに(芯は薄切りに)し、塩をふってしんなりするまでおいておく(10~15分程)。
●の調味料を全て混ぜ合わせる。
1がしんなりしたら、水気を軽く絞り、2をかけて全体を混ぜ合わせる。
食べる直前に3に刻みのりをまぶし、さっくりと全体を混ぜ合わせてできあがり。