サワラの小松菜あんかけ
Description
小松菜の葉で包んだ秋のサワラを、緑鮮やかな小松菜のあんでいただく。
材料
(材料2人分)
小松菜1束
片栗粉大さじ2(同量の水で溶く)、オリーブ油大さじ1
サワラ2切れ
(1人分287キロカロリー)
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昆布だし350cc
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薄口しょうゆ小さじ1
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シオ、コショウ、トマト各適量
作り方
コツ・ポイント
小松菜には、動脈硬化の予防に効果があるとされるBカロテンを多く含む。また、血中の余分な塩分を排泄するカリウムも豊富で、生の状態なら100g当たり500ミリグラムを含んでいる。
このレシピの生い立ち
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