茄子の甘辛煮~♪

茄子の甘辛煮~♪

Description

うちの娘達の大好物です☆この為だけに冬場も茄子を買わされます( ;∀;)

材料 (2~3人分)

茄子
3本
調味料
サラダ油
大さじ2~3
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ3

作り方

1

写真

サラダ油以外の調味料を合わせておく。面倒なら工程4でフライパンに直接。(‾▽‾;)

2

フライパンにサラダ油を敷いて弱火で温めておく。

3

写真

茄子は、しま目に皮を剥いて幅1~2センチの斜め切りにし切った端からフライパンに入れていく。

4

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茄子を全て入れたら中火にし全体に油が廻るまで炒め、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を回し入れる

5

写真

中火弱火で茄子が柔らかくなるまで煮る☆(時々混ぜてあげて下さい♪(*´∇`*))煮汁がほぼなくなれば出来上がり☆

6

冷蔵庫保存で3~4日は美味しく食べられます♪(*´ω`*)
温め直さなくても美味しいので、普段の常備菜にもどうぞ☆

コツ・ポイント

茄子は切ってすぐに炒める事でアクを防ぐとか何とか…。水にさらす時間ももったいないし水気を拭くのも面倒でこの作り方になりました。(;・∀・)それでも、うちの娘達は食べてくれるし…(‾~‾;)

このレシピの生い立ち

茄子を甘辛く煮た物が当時2歳だった長女の大好物でした。調味料計ったら多分これくらい?今は子どもも増えたけど…皆が残さず食べてくれる我が家の茄子料理です♪
レシピID : 4164339 公開日 : 16/11/06 更新日 : 17/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (64人)

20/12/17

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mamaちゃん♪アメリカの大きな茄子でも問題無く美味しく作れたよ♪私が大好きな甘辛煮♡またつくれぽするネ(^^)

栗丸うさぎ

20/12/06

写真

食べたくなってお茄子買ってきました。何度頂いても美味しいです。ご馳走様でした^^

さえ。

20/11/11

写真

簡単に出来て助かりました☆甘辛くてご飯進みます☆ボリュームもあって嬉しい♪ありがとうございます☆

さつき⭐ママ

20/11/04

写真

先日リピしました^ ^夕飯と、主人弁当にも♪やっぱり美味しい〜♡冷やすと絶品ですね✨美味しくて、すぐ食べちゃいます!笑)感謝✨✨

もみたん☆

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PARNELL 2017年12月18日 16:02
4人娘ママさん♪

こんにちは。

確かこれが出会いのレシピだったはず?!
今日は本当に約3週間?一か月ぶりに台所に立ちました
でも、手の込んだ料理をしている暇はなく「ささっと出来て家庭の味が楽しめるもの」が、今日のテーマ。

なおかつ、野菜単品でおいしいものを♪と、大好きな茄子を買ってきて、迷わずこのレシピにしました。こちらは夏なので、茄子が旬でおいしかったですよ^^

それから、ブログの感想ありがとうございます♪
うちと同じで子供はもちろんですが、大人も予想外に惹かれますよね♪私の個人的な意見ですが、あのケーキの中ではミニオンが一番上手に再現できていたと思っています♪

ふふっ♪
あの手のケーキは、こちらでは大人気。日本では信じられない色の着色料をしっかりマジパンに入れて、ケーキを作っていますが、子供も大人も大喜び。夢が広がりますよね

ちびちゃんたちにも喜んでもらえて本当に良かったです♪

今度は何をプレゼントしようか、またキョロキョロしながら生活していきますね。
PARNELL 2017年12月18日 16:20
それから、ママさんのブログもありがとうございます♪

誰かに思われているっていいですね♪ブログも嬉しかったですが、私は仕事の合間にCookpadを見て、4人娘ママさんのつくれぽやレシピアップを拝見するだけで、いつも元気を頂いています♪

どんなに忙しくても家族のためにお料理を作って、がんばっておられるんだな。

チビチャンの育児の合間にCookpadを楽しまれる時間をどうやって作られるのかな?

今日のコメントは〇〇だなぁ~とか思いながら、何となくこれで会話できた気分で満足しています(笑)

私自身も4人娘ママさんのように、家族や友人以外に幸せ気分を感じてもらえる存在になるようにがんばります♪

今度、メダカの家族が増えたらまた教えてくださいね。

今週はちょっと余裕があって、明日は友人とクリスマスです。おいしいものを食べに行く予定が、未だに店を決めていないことに、今気づきましたよ。。。

それではまた遊びに来ます。

いろいろと忙しいとは思いますが、お体を大切に♪