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おうちで本格♡麻婆豆腐

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Description

代謝を高めるとされるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせた低カロリー！かつ、スタミナアップメニュー！

材料 （2人分）

豚ひき肉
150g
豆腐
1丁（約300ｇ）
白ネギ(みじん切り)
1/2本
ニラ
1/2袋
しょうが、にんにく(みじんぎり)
1かけ
水溶き片栗粉
水大さじ２に対し大さじ1くらいの片栗粉
ゴマ油
大さじ1
★酒、しょうゆ、豆板醤、砂糖、甜麺醤
各大さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1/2
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐を2センチ程度に切りる。ネギをみじん切りに。しょうがやにんにくはすります。チューブを使って頂いてもOK！

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油入れ、にんにくとしょうがをいい香りと色になるまで炒め、肉とネギを炒める。

  3. 3

    写真

    ★を入れて全体になじんだら肉味噌の完成(*´艸｀*)

  4. 4

    写真

    豆腐をいれ、弱火でコトコト。

  5. 5

    写真

    豆腐から水分がでてきます。木ベラなどで混ぜて全体に馴染んできたら水溶き片栗粉を入れ、少し加熱して完成(^^)

コツ・ポイント

色んな豆板醤を買いましたが、わたしは絶対にＳ＆Ｂ李錦記☆を使います！！辛さなどに主張がなく、まろやかで美味しいです！！

このレシピの生い立ち

10年前にともだちの家で食べた麻婆豆腐の味♡未だに美味しくて衝撃受けたのを覚えています。
レシピID : 4164359 公開日 : 16/11/06 更新日 : 22/07/19

このレシピの作者

☆ののママキッチン
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簡単で美味しいレシピを日々研究しています♡
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食学調味料アドバイザー&発酵食健康アドバイザー&調理師。

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おうちで本格♡麻婆豆腐
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