玉こんにゃくの甘辛煮

玉こんにゃくを鍋に入れひたひたの水を入れ火にかける。
沸騰して、5分程したら、蓋を使って湯を捨てる。

鍋に玉こんにゃくと酒、砂糖、ほんだし、鷹の爪を入れ火にかる。
沸騰したら、落し蓋をして、弱火で5分程煮る。

醤油、みりんを入れ、10分程煮る。
火を止め一晩置けば出来上がり。
☆完全に冷めてから、再度火にかけ冷ますとより良い。