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ピリッ辛っ！ラー油を効かせた胡麻肉じゃが

ピリッ辛っ！ラー油を効かせた胡麻肉じゃがの画像

Description

ピリッとしたラー油の辛さにジャガイモのホクホク感が好きでいつも汁も飲みほしてます（≧∇≦）

材料 （4〜5人分）

牛肉薄切り(豚肉薄切り)
400g
ジャガイモ
5個
玉ねぎ
2個
白ネギ (青ネギ)
1本
ごま油
大さじ2
◎水
500cc
◎味覇 又は鶏がらスープの素
小さじ2
◎オイスターソース
大さじ3
◎醤油
大さじ3
◎すりゴマ
大さじ6
ラー油
適宜
すりゴマ・ごま油 (仕上げ用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは2〜4切り、玉ねぎはくし切り、白ネギは3〜4cmの大きさに切る

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき牛肉を炒め、玉ねぎ、ジャガイモを入れ炒める

  3. 3

    写真

    ◎水と調味料を加え煮たてアクが出ればアク取りをする。白ネギを加え弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    仕上げにごま油とすりゴマを好みで加え食べる直前にラー油をかけて出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

最後に入れるラー油で好みの辛さに仕上げて下さい！ラー油が味のポイントです(*^^*)

このレシピの生い立ち

五十嵐美幸シェフの中華風胡麻肉じゃがを参考に私なりの作りやすい材料、分量に変えて作ってみました
レシピID : 4165942 公開日 : 16/11/06 更新日 : 16/11/06

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ピリッ辛っ！ラー油を効かせた胡麻肉じゃが
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