コッペパン （ｂｙホットドック）
ゆきらいん
作り方
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1
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パン生地を捏ねて１次発酵させる。（ＨＢ使用でも手捏ねでも）
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2
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ガス抜きをしたら８等分に分割。綺麗に丸め直して１５分ベンチタイム。
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3
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軽くガス抜きをしたら形成。生地を楕円形に麺棒で伸ばし、中心に向かって生地を対照的に折る。
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4
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さらに中心で二つ折りにして、生地の端をしっかり閉じる。
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5
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掌で転がす様に生地を伸ばし、とじ目を下にして天板に並べる。霧吹きし２次発酵２０分。
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6
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余熱２００度オーブンにて１０～１２分焼く。出来上がり♪
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7
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好きなトッピングと共に召し上がれ♪ 今回はホットドックに。パンの切り目にバターを塗り、キャベツ・トマト・マヨネーズ・ウインナー・ケチャップの順に挟んであります。
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コツ・ポイント
シンプルな材料で、シンプルな仕上がりになるコッペパン。形成を丸にしてトップに胡麻を散らせば、バンズパン（ハンバーガー用パン）になります。ガス抜きをしっかりして、形成をしっかりしてください。（じゃないと中に変な穴が出来てしまうので・・。）
このレシピの生い立ち
トッピングして食べるパンは、お子様達が大好きです。トッピングの味妨げない様、出来るだけシンプルに。あまり主張のない軽めのふわふわパンに仕上げてあります。
このレシピの作者
ゆきらいん
