* ブルーベリージャムタルト *
よっしぃ。
作り方
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1
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バター、卵を室温に。薄力粉、アーモンドプードル、シナモンを合わせて振るう。 型にバターを塗り粉を振って冷蔵庫へ。
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2
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柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にし、三温糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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生地の2/3くらいを型に敷き詰め押さえつける。 生地がベタつく場合は冷蔵庫で20分くらい休ませる。
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6
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真ん中にジャムをのせ、縁を 少し残して塗り広げる。
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7
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残りの生地を星口金を付けた絞り袋に入れ、斜め格子状に絞り、周囲もグルッと絞る。
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8
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170℃のオーブンで 25～30分焼く。 冷めたら型から外し、切り分ける。
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9
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生地が少し残ったので、マフィン型で小さく焼きました♪
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10
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先週摘んできたブルーベリーで作ったジャム。ちょうど１瓶出来ました。
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コツ・ポイント
しっかりした生地で少し絞り難いので、細長い棒状に切って格子に乗せてもOK。 暖かいうちは崩れやすいので、完全に冷めてから型を外してください。ラズベリー、苺などお好みのジャムで♪ ベリー系がよく合います。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを作ったので、リンツァートルテ風のタルトにしました。 本物のリンツァートルテを食べたことがないので、生地の配合は適当。。。 (^▽^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よっしぃ。
