備忘録☆簡単低温調理ステーキ

オーブンを１２０℃
で予熱開始。

ステーキ肉の両面に薄くオリーブオイルを塗り込む。

肉をキッチンペーパーで一周包む。

オーブンから取り出した肉を、薄くオイルを引いて白い煙が出るまで強火で熱したフライパンで表面30秒、裏面10秒焼く。

フライパンから取りだし、軽く（お好みで）塩こしょう。アルミホイルで包んで３分休ませる。