ゴーヤの冷製スパゲティ

　ゴーヤは薄くスライスしてさっと茹で、ザルにあげて冷ます。　なすはラップで包んでレンジで約５分加熱、縦に６〜８等分にする。（熱いので注意）　豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、茹で冷水で粗熱をとる。

　お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。　ボールに☆の材料を混ぜてタレをつくり、(1)をつける。少し大きめのボールに氷を入れタレの入ったボールを浸す。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。

　お湯が沸騰したらスパゲティを時間通り茹で、水でよく冷やし、水気をきる。