鰤の照り焼き酢橘葱ソース
Description
頂いた酢橘の搾りかすがもったいなくて鰤の照焼きの葱ソースに刻んで入れたら爽やかで、脂っこいのが嫌いな私でも美味しかった!
材料
作り方
コツ・ポイント
1では完全に火を通してしまわなくてもいいのですが、切り身の厚いものは長めに焼いて、2での少ない煮汁で中までしっか り火が通るようにしてください。薄いものはパサパさになるので焼きすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
酢橘の搾りかすがもったいなくて大きめに切ってお魚を漬け込んだりして香りを楽しんでいたのですが、ふと葱と一緒に細かく刻んで入れてみたらほろ苦くてお酒によく合うこと!
脂っこいお魚があまり好きではないのですが引き締まっておいしくなりました。
脂っこいお魚があまり好きではないのですが引き締まっておいしくなりました。
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