人参葉とちりめん雑魚の胡麻おかか振りかけ

人参葉はごみを取り除いて洗い、茎も葉もすべて、みじん切りにする。

鍋又はフライパンを温めてごま油をひき、ちりめん雑魚をカリッとしてくるくらいまで炒り、次に①を加えてさらに炒る。

②の人参の葉の水分がとんで、黒っぽくなってきたら、胡麻・削り節を加えてさらに炒る。