魚煮付二品と団子(血管ダイエット994)

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Description

夜スーパーにいくとアイデアが浮かび、夜中に料理する事が結構ある。昨夜は赤魚、さんま、ヨモギ団子を買い、この三品を作り寝た

材料 (家族分)

赤魚切り身
3切れ
醤油、みりん、酒
各大さじ1
出汁
半カップ
ショウガスライス
3枚 一部細切り
青物
少々
「さんま煮物用」
さんまぶつ切り
1尾分
ミニにんじん
2本
カボチャスライス
半分
レンコンスライス
一枚
煮付けの残りだれ
大さじ2
酒、水、塩コショウ
全体で小鍋半分弱
ヒトツマミ
「団子」
ヨモギ団子
2本分
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    「赤魚の煮付け」身を切り切れ目をいれ、出汁、醤油、みりんショウガスライスでにつける。盛り付け青物をのせる。

  2. 2

    写真

    小鍋に残ったタレに水カップ1、酒、塩コショウ、さんまぶつ切り、にんじん、かぼちゃ、レンコン、にんにくチップをいれ煮る。

  3. 3

    写真

    ヨモギ団子はクシからはずし、付属のきな粉、粉末ビール酵母と混ぜ、きな粉団子にする。健康的和のデザート。

  4. 4

    写真

    ビール酵母はエビオスの粉末です。コクを出すのに使えますが、酵母菌は熱に弱く40度以上には出来ないので後のせや常温で使用。

コツ・ポイント

煮物は煮すぎず、冷まして味をしみこませる。

このレシピの生い立ち

ビール酵母はそのままだと美味しくはない。扱いも40度以下だからデリケートだけど、かなりプラーク掃除にはイイらしいから、いろいろ工夫して毎日取り入れよう!
レシピID : 4172488 公開日 : 16/11/10 更新日 : 16/11/10

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