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我が家の麻婆豆腐

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Description

豆板醤はお好みで調整して下さい。我が家は辛めです。甜麺醤は使ってませんが、味噌を使うことで代用しています。

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
150g×2パック
豚挽き肉
70g
長ネギ
1/2本
にんにく
1片
しょうが(チューブ)
2cmくらい
豆板醤
小さじ2杯(お好みで調整)
☆水
150cc
☆しょうゆ
大さじ1杯弱
☆鶏ガラ顆粒
小さじ1杯
☆合わせ味噌
小さじ1杯
☆オイスターソース
小さじ1杯
☆砂糖
小さじ1杯
☆酒
大さじ2杯
水溶き片栗粉
大さじ1杯水20cc
サラダ油
大さじ1杯
ごま油
小さじ2杯くらい

作り方

  1. 1

    写真

    下準備をする。

    にんにくみじん切り
    ネギみじん切り
    ☆を混ぜる
    豆腐水切り
    水溶き片栗粉

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、しょうがを入れて、火をつける。

  3. 3

    写真

    香りがでたら、豚肉、豆板醤を入れて、ある程度火が通るまで炒める。

  4. 4

    写真

    ☆を入れて、煮たったら、豆腐を入れる。
    ここで味見をして下さい。
    薄いなと思えば、しょうゆ、濃いなと思えば水で薄める。

  5. 5

    写真

    ネギを入れて、水溶き片栗粉を入れる。トロミがついたら、ごま油を少し。
    完成～

コツ・ポイント

下準備をしとくと、スムーズかと。

このレシピの生い立ち

何度か作るうちにこれがしっくりくるようになりました。
レシピID : 4172927 公開日 : 16/11/10 更新日 : 16/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年12月2日
初れぽ
写真
arinco82
美味しいので、また作らせていただきます！有り難うございました。

辛くなかったですか？ありがとうございます！

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魚釣り大好き
我が家の麻婆豆腐
by 魚釣り大好き