肉詰め厚揚げ

＊とひき肉を合わせ粘りが出るまで練る。厚揚げは湯通しし油分を抜き切れ目を入れ、肉を詰め、煮込み用出汁で煮込む。

厚揚げが破れないようお皿に盛る。

絹さやを飾り入れ完成。