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豚の背脂(粗挽き)を大きめの中華鍋に投入。
ほぐしながら弱火で加熱する。
全体に火が通ってきたらきつね色になるまで、強めの中火にする。
全体にきつね色になり、ポップコーンのように跳ねてきてら出来上がりの合図。火傷に注意してください。
ザルに濾す。
約1.5キロの背脂からなめ茸の瓶３本のラードが完成！(瓶は熱湯消毒し、あら熱がとれてから移しましょう)
約1.5キロの背脂が、たった320グラムの油かすになりました。
クック2GLZ8O☆
