☆りんごとクリームチーズのスイーツパン☆

フィリング。りんごは1.5cm位の角切りっぽく切り、耐熱皿に入れ軽くラップをし、600Wのレンジで2分30秒程チンする。

ざるに上げ、冷ます。

クリームチーズは適当に切って耐熱皿に入れ、600Wのレンジで20秒チンして柔らかくし、小さめのヘラ等でなめらかにする。

2のりんごの水気を絞って4に加え、さらに混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

生地。コップ等に☆の材料を全て入れて600Wのレンジで40秒程チンし、スプーン等で良く混ぜ合わせておく。

ボールに◯の材料を全て入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

手の平のつけ根で生地を作業台にこすりつけるようにして捏ね、粉っぽさがなくなるまで数分続ける。

生地を伸ばす→たたむ→90度向きを回転させる→伸ばす、、、を繰り返し5分程捏ねる。

生地に弾力が出たらまるめて閉じ目を下にし、ボールに入れラップをかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間程（一次）発酵する。

生地の全体の重さをスケールで計ってからスケッパー等で10分割し、スケールで計りながら個々の重さを微調整する。

まるめて閉じ目を下にしてパンマット等の上に並べ、濡れ布巾をかけて15分生地を休ませる（ベンチタイム）。

閉じ目を上にしてもう一度ガス抜きし、麺棒で直径10cm位の円に伸ばし、真ん中にフィリングの1/10を置いて包む。

キッチンばさみで中央に十字の切り込みを入れる。

250℃に温めたオーブンを220℃に下げて10分焼く。

クーラーで冷ましてできあがり！