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餃子の種を作ります。キャベツと人参をみじん切りにし、塩を振る。しばらくしたら水分を絞る。
あらかじめ水で戻しておいた干ししいたけを絞ってみじん切りにする。キャベツと人参によく混ぜる。
芝麻香椿拌醤とこしょうを加える。
ジャックの豆ミートを乾燥したまま加える。1時間程度寝かせる。
種を30個分に分けて、フライパンで焼いたら出来上がり!