鯖とネギの味噌煮

鯖は十文字に切れ目を皮の方に入れます。ネギは3㎝くらいの長さに切ります。

フライパンに水・味噌・蜂蜜・醤油・すり下ろしたショウガを入れて火にかけます。

沸騰したら皮を上にして鯖を入れ、隙間にネギを入れます。中火で15分くらい、落としぶたをして煮込めば完成です。