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合挽150グラム、玉ねぎみじん切り、じゃが芋小2つを細かく刻み、塩胡椒、パン粉をボールにいれる。粘りがでるまで混ぜる。
油揚げの端を切る。1を油揚げの袋の中に詰める。いりぐちをつまようじで止める。
フライパンに少し多めの油をいれ、揚げ焼きにする。焦げ目がついたら、お皿に取りだし、ラップをかけてレンジで2分温める。
切って盛りつけ、ケチャップ、白ごまをかける