トマトと茄子の浅漬けの冷製パスタ

トマトは1cm以下の角切り、オクラ5本分と茗荷はみじん切り、かまぼこは薄く切ってマッチ棒のように細切りにしてボールに全部を入れてポン酢とオリーブオイルを入れて全体をよくまぜておく。

パスタは茹でて氷水にいれてしっかりしめて、冷やしておく。これを水気をきって皿にもります。

上に１をのせて、お好みでアルファルファもやし、縦にきったオクラ、糸唐辛子を盛り付け、上からマヨネーズをかけて供します。