にんべんのつゆの素でお手軽グリーンカレー

・鶏モモ肉は一口大に切る(手羽元やエビ、もちろん両方でもOK)

・茄子は乱切り
・トマトは乱切り(ミニトマト赤/黄でもOK)
・ピーマン、パプリカは種を取り乱切り

・赤唐辛子は種を取っておく

肉の色が変わったら、茄子を入れサッと炒め、トマト、ピーマン、パプリカを入れ炒め、カレー粉を入れなじませる

ココナッツミルクを入れ、煮立ったらにんべんのつゆの素とオイスターソースを入れ一煮立ちさせる

火を止め、カレールーを溶いたら、再度火をつけて一煮立ちさせる