ノルウェーサーモンで！寿司ケーキ
レストランY
作り方
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1
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レシピID : 3478395を参考にすし飯を作る。
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2
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胡瓜は半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。
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3
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塩を加えてもむ。
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4
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胡瓜がしんなりしたら流水でよく洗う。
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5
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キッチンペーパーで4の水気をしっかりと取り除く。
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6
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レシピID : 3478395の要領で薄焼き卵を作る。材料を混ぜる。卵のコシを切りすぎないこと！
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7
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熱したフライパンに薄く油を敷いて、卵液を流し込む。スギに焼けます！
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9
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サーモンは薄くスライスし、ボールに入れ、酢を加えて混ぜる。
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10
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型にラップを敷いて9のサーモンを隙間なく並べる。
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11
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サーモンの上にすし飯を茶碗一杯分広げて押さえる。
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12
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ご飯の上に胡瓜を広げる。別になくてもいいですが、食べた時にさっぱりします。
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13
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さらにサーモンを広げる。
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14
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お好みで、お茶碗1杯分に千切りにしたシソと胡麻を加える。サーモンの上に広げ、上から押さえる。
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15
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型を皿の上でひっくり返してラップごと皿に移す。
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16
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ラップを取って、錦糸卵やイクラなどを盛り付ける。
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17
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15を予め切り分けてからトッピングを乗せた方が見栄えがいいです。
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コツ・ポイント
コツは２点。１サーモンは必ず酢で洗うこと。２型にラップを敷いて底から詰めていくこと。あとはお好みの具材でお好みの寿司ケーキを作ってくださいね！野菜を入れる場合は塩もみして水洗いし、よく絞って加えるとお寿司が水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
私は富山の鱒ずしが大好きなのです。かなり食べ歩きました！今回は美味しいノルウェーサーモンを使って自分好みの味で作ってみました。自分好みの薬味やトッピングをして、美味しくてゴージャスなおもてなし用寿司ケーキが簡単にできます。大好評でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
レストランY
