家にある材料で＊パッタイ(タイ焼きそば)
Description
パッタイがどうしても食べたくて味のイメージで想像して作ってみました(笑)上の子も下の子もめっちゃ美味しい！と大喜び！
まこりんとペン子
材料
（4人分）
ライスヌードル
乾麺で200g使用
150g
150g
1枚
1袋
1/2〜1束
クレイジーソルト
適量
胡椒(あらびきブラックペッパーでも)
適量
＊オイスターソース
大さじ1
＊砂糖(ざらめ糖使用、ブラウンシュガーでも)
大さじ2
＊酢
大さじ1
＊レモン汁
大さじ1
＊醤油
大さじ3〜4(味を見て調整して下さい)
＊料理酒
大さじ2
＊ニンニクチューブ
5〜10cm(お好みで調整して下さい)
チリパウダー
お好みで
卵が大丈夫な場合
塩コショウ
味を見て足りない場合
作り方
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1
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もやしは洗っておきます。
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2
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ニラは洗って根元を切り落として2cm位に切ります(家は下の子がニラ嫌いなので2cm位です(笑))
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3
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エビは背中側に切り目を入れて背わたを取ります。
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4
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厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
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5
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鍋にお湯を沸かしてライスヌードルを茹でます(袋に書いてある時間より短めに固めに茹でて下さい)
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6
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茹でたライスヌードルはザルにあけてお湯をしっかり切ります(麺が茹で上がったら置いておかずにすぐに炒めて下さいね。)
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7
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ライスヌードルは茹でずにぬるま湯につけて固めに戻しても！お好みのやり方でどうぞ♪
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8
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フライパンに油を引き豚肉を炒めます。豚肉に８割〜9割火が通ったらエビと厚揚げを入れてクレイジーソルトと胡椒をして炒めます
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9
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豚肉とエビに火が通ったら＊の調味料を入れて混ぜザラメ糖を溶かします。
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10
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もやし、ニラを入れてザッと炒め、ライスヌードルを入れて調味液で麺がほぐれて味がよく絡むように混ぜて炒めます。
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茹でたライスヌードルはくっついていて不安になりますが、調味液でほぐすとほぐれますよ。
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味を見て足りない場合は塩コショウしてみて下さい。
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お皿に盛り付けてチリパウダーをかけて召し上がれ♪お好みでパクチーを乗せても！
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卵が大丈夫な場合は目玉焼きを作って上に乗せても美味しいと思います♪炒り卵にして混ぜても良いと思います。
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ピーナッツもアレルギーが無い場合、お好みで砕いて乗せてみてくださいね。
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本場ではナンプラーを使うそうです。もしあればナンプラーを使うと本物の味に近付くと思います。
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コツ・ポイント
ライスヌードルは大分多目なので戻すとくっつくので作りにくい場合は量を減らして作って下さい。時短と茹でた方が時間が経ってもベチャッとしない気がするので茹でていますがお好みのやり方で作って下さいね。
このレシピの生い立ち
お店で見つけパッタイセット！どうしても食べたくなったけど買うのも高いし、、、原材料の調味料のイメージで想像して作ってみました！子達が大喜びで自分でも大満足のパッタイが出来ました♪
まこりんとペン子
