ブーケサラダ～ボックスフラワータイプ～

じゃがいもはラップで包んで電子レンジで楊枝がスーっと刺さる程度まで加熱し、半分に切ってスプーンなどで皮からくり抜く。

①に豆腐とマヨネーズを加えてブレンダー等で滑らかに混ぜ合わせて二等分に分ける。

②の片方には明太子、もう片方にはカレーパウダーと塩を加えて味を調え、器の底に平らに盛り付ける。

ミニトマトで作るお花の飾り切りレシピID:3496669を参考に用意する。器の高さ盛り付け位置等に応じ楊枝を刺しておく。

ベースになる③に外側からレタス、④⑤、ヤングコーン、スプラウトをバランスよく挿してうめていく。

最後残ったスペースに、大根をピーラーで長く切ったものをリボン状に巻いてピック等で留めて挿す。また型抜きした大根も飾る。