大豆 おやつ★食べ過ぎ注意!

大豆 おやつ★食べ過ぎ注意!

Description

黒豆のおやつで好みの固さや甘さが中々見つからない&黒豆じゃなく大豆でも出来るのでは?と思い作ってみましたヽ(‾д‾;)

材料 (好みで…)

乾燥大豆
100グラム
戻し水
400g
15g
2g

作り方

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①大豆は洗って戻し水の中につけとく

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一晩たったら弱火でコトコト1時間w(↑固めが好きな人!固さは好みで調節!)キッチンペーパーでアクを取りながら落し蓋

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好みの固さになるまで煮る!
家では15分位で水が減り、水+100から20分でアクを取りキッチンペーパーを変えて水+200

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水が少しになった所で蜂蜜15gと塩2gを入れ弱火でコトコト

5

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味見をして固さが
固いようであれば
水を足して固さ調節!(自分好みよりも少し…ほんのすこーし柔らかめで)

6

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水気が無くなりパチパチ焦げそうな音がしてきたらクッキングペーパーの上に重ならないように広げる!

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冬場はヒーター様様!(家では天気がいい前夜に表面を乾燥させてパラパラにした後次の日、天日干しなどで乾燥させています。)

8

味見をして好みの固さになったら出来上がり!

コツ・ポイント

有りません!
好みの固さに茹でる!
好みの甘さに(味付け)!
パラパラ表面乾いて
くっつかなくなったら
好みの固さになるまで乾燥させる!

このレシピの生い立ち

子供が好きなおやつを作りたかった為(^^)

オーブンなどで簡単に出来ると思うのですが…


干し芋、干し柿、干物、味噌、等

子供と一緒に
普通に食べる味!干したり、焼いたり、こうしたらこんな味!と変化を楽しみながら色々作っています♪
レシピID : 4185906 公開日 : 16/11/16 更新日 : 16/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/27

First tsukurepo mark
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まさしく求めていたレシピ!中毒性ありです!感謝!!

マリキャット

マカローニさん★つくれぽありがとうございます♬