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ふわふわサクサク☆新食感の海老春巻

ふわふわサクサク☆新食感の海老春巻の画像

Description

思っていた以上の“ふわサクッ”で、もっとたくさん食べたくなります(*≧∀≦*)

材料

玉ねぎ
1/2個
むき海老
200g
はんぺん
220g
卵白
2個分
しょうゆ
小さじ１
塩
少量
砂糖
少量
片栗粉
小さじ１
春巻の皮
10枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切り、海老は２cm程のぶつ切りにしておく。
    はんぺんは卵白と合わせて、すり身状につぶして混ぜる。

  2. 2

    写真

    滑らかになったはんぺんに、しょうゆ･塩･砂糖を加え混ぜ、１.の玉ねぎ･海老、片栗粉も加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    春巻の皮で包み、180度の油でカラット揚げる。

    ＊揚げると若干膨らむので優しくふわっと包んでおいた方がよい。

  4. 4

    写真

    ※酢醤油で食べるのが定番ですが、余った卵黄に、コチュジャン･しょうゆ･ごま油 を混ぜたタレにつけて食べても美味しいです♪

  5. 5

    ＊もしタネが余ったら、、
    丸めてそのまま素揚げにして、海老のさつま揚げとしても楽しめます♪

コツ・ポイント

はんぺん＆卵白はブレンダーやミキサーですりつぶすのがベストですが、、
無い場合は手でぐちゃぐちゃと潰しちゃって下さい(^^)b

このレシピの生い立ち

定番の春巻の他に、違う種類の春巻も食卓に並べたくて☆子どもの好きな海老とはんぺんを使ってみました(*^^*)
レシピID : 4187757 公開日 : 16/11/18 更新日 : 16/11/18

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ふわふわサクサク☆新食感の海老春巻
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