激ウマ♡なすの揚げ浸し煮

油がはねるので、なすの水分は布巾などでしっかりふき取りましょう。
このだしに素麺を入れても、なすごとごはんにかけてもイケますよ～♪

結婚して初めての夏、なすをたくさんいただいてどうやって食べよう。。と思っていたときに、仕出し屋さんの煮びたしを思い出して作ってみたのですが・・・。煮びたしの作り方を知らなかったわたしが、自己流で作ったらこうなりました＾＾；今ではなすはこうやって食べるのが一番スキです♡家族にも大好評で、大きな鍋いっぱいに作っても売り切れるほど♪