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肉なし満足！白だしのふわふわ丼

肉なし満足！白だしのふわふわ丼の画像

Description

味付けは白だしだけ！肉がなくても満足！卵と豆腐でたんぱく質も摂れます。

材料 （2人前）

卵
3個
水
200cc
白だし
大3
豆腐
1/2丁
麩
お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに水を入れて、沸騰させます。

  2. 2

    写真

    沸騰したら、白だしと麩、豆腐を入れます。
    (今回は仙台麩を使いました。コツ参照。)

  3. 3

    写真

    再びぐつぐつしたら、溶き卵の2/3を回し入れて煮込みます。

  4. 4

    卵が固まったら、残りの卵を回し入れ、火を止めて蓋をして余熱で加熱します。

  5. 5

    ご飯の上に盛り、お好みでゴマ等かけてお召し上がり下さい！

  6. 6

    写真

    白だしはこちらを使いました♪

  7. 7

    ★卵1個に対して、白だし大1です。

コツ・ポイント

豆腐は軽く水を切って下さいね！野菜を入れたりすると水分が出るため薄味になります。その際は、味を整えて下さい。
今回、少し水に浸して絞った仙台麩を使いました。小さな麩の場合は後入れの方が良いかもしれません。水を吸うので水分も足して下さい。

このレシピの生い立ち

白だし親子丼が食べたいなと思ったところ、お肉がなかったので、あるものを入れてみました。
白菜を煮込んでも美味しそう！
レシピID : 4188627 公開日 : 16/11/19 更新日 : 17/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年2月10日
写真
ありんこ☆★
ちょっと薄味でしたが、娘は欲しがって、たくさん食べました〜^ ^

薄めでしたかごめんなさい><沢山食べてもらえて良かったです♡

2017年1月6日
初れぽ
写真
みゃいさん
おいしかったー(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

野菜たっぷりおいしそう(^p^)れぽありがとうございます！

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©わさび
肉なし満足！白だしのふわふわ丼
by ©わさび