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栗入り米粉蒸しパン・保育園給食

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Description

小麦、卵、乳を使わない米粉の蒸しパン、栗入りバージョンです！

材料 （４人分）

米粉（製菓用）
100g（約１ｶｯﾌﾟ弱）
ベーキングパウダー
2.8g（約小さじ2/3強）
 
黒砂糖(粉末)
24g（約大さじ3弱）
サラダ油
2.4g（約小さじ2/3）
水
88g（約大さじ6弱）
栗甘露煮
60g（約2～3粒）

作り方

  1. 1

    米粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく

  2. 2

    ①に黒砂糖、水、サラダ油を順に加え、かき混ぜる

  3. 3

    最後に栗を入れて軽くかき混ぜ、アルミカップに分けて、蒸し器で20分程度蒸す

コツ・ポイント

黒砂糖米粉蒸しパンの、栗入りバージョンです。
さつまいもでも美味しく出来ます。
おせち料理の栗きんとんを餡がわりに入れてもいいでしょう。
水を入れすぎるとモッタリして「すあま」のようになってしまいますので注意してください。

このレシピの生い立ち

卵、乳、小麦を使わないおやつとして、以前から実施してきましたが、栗の甘露煮を入れてみました。これは栗の存在感がありますが、小さいお子様には、栗をもう少し小さく刻んで加えてもいいでしょう。
レシピID : 4188864 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

このレシピの作者

日野市立保育園給食
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