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ミリンを煮切る。醤油と生姜を入れて味を調えておく(甘さが足らない時はハチミツを少し入れる)
豚コマは3~4枚重ね合わせて、片栗粉をつけて胡麻油で焼く。こんがりと完全に火を通してください。
両面こんがり焼いて火が通ったら、余分な油がある時はキッチンペーパーなどで拭き取ってから1の調味量を入れて強火にして絡める。