華やか♡ロミロミサーモンの寿司ケーキ
renanatsu
作り方
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1
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トマト、きゅうりをダイス切りにする。玉ねぎを微塵切りにして水にさらし辛味を取り、水気をよく切っておく。
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2
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サーモンをダイス切りする。
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3
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1と2と◎の材料を優しく手で揉み、混ぜ合わせる。
冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
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4
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温かいごはんに◯の材料を混ぜて、冷ましておく。
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5
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15cmのケーキ型にラップを敷いて、酢飯→ツナとマヨネーズを合わせたもの→錦糸卵→酢飯の順に詰めて、皿にひっくり返す。
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6
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その上にレタスを盛り、3のロミロミサーモンを盛ったらできあがり♪
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コツ・ポイント
◯ロミロミサーモンは酢飯に合うように醤油を追加して少しアレンジしました。
◯冷蔵庫に冷やしておく時はできれば1時間くらい置くと味が馴染んでより美味しいです。
◯玉ねぎはクッキングペーパーに包み水の中でもみ洗いするようにするとばらつきません。
◯冷蔵庫に冷やしておく時はできれば1時間くらい置くと味が馴染んでより美味しいです。
◯玉ねぎはクッキングペーパーに包み水の中でもみ洗いするようにするとばらつきません。
このレシピの生い立ち
ロミロミサーモンはハワイの伝統料理でサーモンと野菜を揉み込んだ料理です。シンプルな味付けだからサーモンの旨味をよく感じられて、彩りがきれい。色鮮やかでとろける食感のノルウェーサーモンの魅力を最も味わえるぴったりの食べ方だと思いました♪
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