厚揚げと切り干し大根の炊いたん

厚揚げは四つ切りにし、熱湯をかけて油抜きしておく。

切り干し大根はさっと水で洗い、ボウルか鍋に入れ、分量の水で10分程戻す。

切り干し大根が戻ったら戻した水ごと、厚揚げと薄口しょうゆ以外の調味料と一緒に鍋に入れ、火にかける。

蓋を外し、薄口しょうゆを加えて2、3分炊いたら出来上がり。

火を止めてから1度冷ますとよくしゅんでより美味しくなります。