【寄せ鍋】ちくわと白菜のくるくる巻き
Little Darling
作り方
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1
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＊の材料でだしを作って煮立ててる。
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2
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白菜をさっと茹でる。ちくわに好みの具材を詰め、白菜で巻く。２つから３つに切り分ける。
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3
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春雨は熱湯につけて戻し、水で冷やして適当な大きさに切る。だいこんとにんじんは、かつらむきにしてくるくる重ねて巻いておく。
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4
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えのきだけは根元を少しだけ切り、あとは５㎝程度にきっておく。湯葉もくるくる巻いて５㎝程度に切ります。
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5
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土鍋に材料を盛りつけ、１のだしを注ぎ火にかける。
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6
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火が通って食べごろになったら 味がしっかりついているので そのままたれを付けずにいただきます。
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7
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〆はやはり雑炊が一番。魚と野菜、ちくわの味が出ていてとてもおいしいです。溶き卵は必須！
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コツ・ポイント
湯葉の代わりに豆腐を入れてもおいしいです。魚は厚みがあって崩れにくいたらがおススメ。
鶏ミンチ、豚ミンチを塩、酒、しょうがなどで下味をつけたつみれが簡単。
鶏ミンチ、豚ミンチを塩、酒、しょうがなどで下味をつけたつみれが簡単。
このレシピの生い立ち
くるくる巻きの入った鍋が流行っているようなので、ちくわで作りました。中にいろいろ詰めて、カラフルなお鍋をたのしみましょ！
Little Darling
