安納芋のスイートポテト

安納芋の皮をむき
輪切りにし
灰汁をとり
ボールにうつしラップをして
レンジで6分ほど温める

水分が出てるので
キッチンペーパーで
ボールの中の水分をとる

水分が取れたら
ゴムベラなどで
安納芋をある程度潰す

ひとまとまりになったら
牛乳を入れ
硬さを調整する

成形をし
アルミカップにいれて
ハケで卵黄を塗ります

オーブントースターで
20分ほど焼いたら完成です

※焦げるかもしれないので
目を離さないように!