最高に美味しい餃子
smilejack2
作り方
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ごま油、醤油、塩胡椒、おろし生姜、白菜とミンチと海老と小ねぎ(半分)をこねくり回して混ぜます。
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3
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テーブルにラップを敷いて、ラップの上に小麦粉を撒きます。
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4
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ひたすら包んで並べます。
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5
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餃子を20個フライパンに並べ、水をカップ1杯入れて沸騰させます。
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6
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蓋をして蒸し焼きにします。
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7
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水分が飛んだら、フライ返しでフライパンにくっついた餃子を剥がします。
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8
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お皿を逆さまにして餃子の上に乗っけます。
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9
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お皿を押さえてフライパンをひっくり返すと出来上がりです。
たれは酢と醤油と小ねぎとラー油とからしを混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
キャベツを使ってはいけません。
必ず白菜を使いましょう。
そして白菜は面倒でも必ず包丁を使って手作業でみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと歯ごたえが全くなくなり、全然美味しくありません。
また、ニンニクやニラは入れません。
必ず白菜を使いましょう。
そして白菜は面倒でも必ず包丁を使って手作業でみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと歯ごたえが全くなくなり、全然美味しくありません。
また、ニンニクやニラは入れません。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母の手作り餃子が大好きで、手作り餃子のときは、包むのをよく手伝ってました。
１人暮らしを始めてからも見よう見まねで試行錯誤をしながら作ってました。
今は、子供達にも大好評の一品です。
１人暮らしを始めてからも見よう見まねで試行錯誤をしながら作ってました。
今は、子供達にも大好評の一品です。
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