旨っ！ぷちぷちライ麦ホールブレッド
Description
ライ麦ホールのぷちぷちサイコー！ 好きな時に焼きたてを♪
ユアキママ
材料
（1斤）
220g
15g
15g
ライ麦ホール(ライ麦粒)
35g
バター&ショートニング(どちらかでもOK)
10+10g
きび糖(上白糖でもOK)
大さじ2
大さじ1
塩
小さじ1
仕込水(or 半量を牛乳)
190cc
作り方
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1
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＜下準備1＞
・ライ麦ホールは、一晩水に浸した場合、活力なべ（赤錘）15分。
浸さない場合、20分。
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2
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HBに、材料をセットして、スイッチオン。
ライ麦ホールは、ペーパータオルで水気を取って、レーズンナッツ容器にセット。
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4
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ベンチタイム終了後、12分割して、ミニスティックに入れて、型の9割くらいまで、2次発酵（40℃1時間くらい）させる。
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5
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オーブンを230℃に予熱しておく。
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6
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2次発酵終了後、230℃に予熱したオーブンで15分焼き、庫内に15分放置する。（ゆきらいんさん焼き方参考！）
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7
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ミニスティックで、かわいいライ麦ホールブレッド焼き上がり (^-^)
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8
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勿論、HBでそのまま、焼いても、OK！
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コツ・ポイント
それ程、コツ・ポイントがあるパンでも無いかと思いますが… ライ麦ホールの下準備だけ忘れずにしていたら、大丈夫です！
米粉、全粒粉は、全て強力粉に置き換えても問題無しです。好みで変えてみて下さい。
米粉、全粒粉は、全て強力粉に置き換えても問題無しです。好みで変えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
息子たちも私も、人形町まつむらのライ麦パンが大好きで、家でも焼けたらなぁ〜、と初挑戦してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユアキママ
