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サーモン和洋折衷マリネ

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Description

白だしでしっかりとした味をつけたサーモンとピクルスっぽい、だけど優しい味のシャキシャキ野菜がピッタリ☆お勧めです♪

材料

☆ノルエ—サーモン（２～３ミリ薄切り）
約２００g
☆濃縮白だしつゆ
大さじ１
玉ねぎ（大）（スライス）
１／２個
★ピーマン（スライス）
２個
★オリーブ油(サラダ油)
１００㏄
★リンゴ酢
５０ｃｃ
★レモン汁
１／２個
★ハチミツ又はてんさい糖
小さじ１
★塩
小さじ１弱
★粗びき胡椒
少々
ケイパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    １０枚で約２０６gです。冷凍庫で４～５時間、凍らせます。
    半氷なのでスライスしやすく綺麗に切る事が出来ます。

  2. 2

    写真

    ☆印をマリネする。３０分以上冷蔵庫の中に置くと味が染み込みます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎとピーマンは薄くスライスしボウルに入れてく。

  4. 4

    写真

    ★印のドレッシングを作り③の野菜に混ぜる。

  5. 5

    写真

    レイzぷ子からサーモンを取り出しタッパーにサーモン→野菜→ケイパーの順にのせる。次の日から食べられます。

  6. 6

    写真

    １週間で食べきります。お好きなバゲットにクリームチーズをぬり、⑤をタップリのせて頂くと美味しくてヘブンな気分になります♪

コツ・ポイント

サーモンはブロックで３～４時間冷凍庫の中で半氷にします。ノルエ—産の様な繁務ブリックのが合いは４～５時間です。
半氷で切ると綺麗に切れるのでお試しください♪

このレシピの生い立ち

スモーク、刺身、ソテー、何をしてもサーモンは美味しい！今回は西洋の味ではなく和を撮り入れて味をつけてみました。
最高なお味でした☆
レシピID : 4193196 公開日 : 16/11/20 更新日 : 16/11/20

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サーモン和洋折衷マリネ
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