☆皮がパリっと美味しい鶏肉ポワレの秘密☆
Description
簡単に、パリパリっと皮が美味しくなるポワレの秘訣♪ （しかもほっておくだけ！笑）
キキkiki
材料
（３人分）
鶏肉ムネorモモ（皮付）
３枚
ニンニク
１カケ
柚子胡椒
大さじ１
作り方
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4
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柚子胡椒をフライパンの鳥皮から出た油大さじ１と合えソースにする。
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5
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柚子胡椒ソースを添えて出す。
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6
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付合せは、イエロープチトマト・インゲンとまいたけのバターソテー・キャロットグラッセとサツマイモと盛りだくさんです♪
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コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使ってください。 重しは漬物石でもなんでも良いと思います（笑）。 鶏皮からびっくりするほど油が出ますので、フライパンに油はひかないで下さい。 鶏肉（皮付）はムネでもモモでもどちらでもＯＫです。 写真はムネ肉です。
このレシピの生い立ち
鶏肉のパリパリの皮が大好きなので、実家では、この方法でポワレします。 鶏皮から出た油で、柚子胡椒のソースも作ってみました。 鶏皮油で揚げたカリカリガーリックとの相性もばっちりでした♪
キキkiki
