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簡単。夕食！鶏むね肉酒粕味噌浸け炒め

簡単。夕食！鶏むね肉酒粕味噌浸け炒めの画像

Description

しっとり柔らかく味噌の甘い味わい。'19.10.13話題入り♪レシピを見て作って下さった皆様感謝一杯です(*_*)

材料 （ふたり分(作りやすい分量)）

鶏むね肉(又は豚ヒレ肉等お好みのもの)
200グラム位
◯酒粕(板)
20グラム位
◯味噌
20グラム位
◯砂糖
小さじ2位
◯みりん
小さじ2位
◯水
小さじ2
■ *砂糖とみりんをハチミツ小さじ1位～でも美味しいです(好みで加減して下さい)

作り方

  1. 1

    酒粕をちぎり、水を足してレンジ500ワットで1分位チンしてふやかす。

  2. 2

    ◯の材料を足して良く混ぜる

  3. 3

    2の中にひとくち大に切ったとりむね肉を入れて、良く混ぜる。小さく切った方が、柔らかいです。味も良く滲みています。

  4. 4

    冷蔵庫で、2～3日ねかす。(できれば)
    丸1日位は、ねかせたほうが柔らかい気がします。

  5. 5

    フライパンに魚焼用のアルミハクをしき、弱火で焼く。
    途中で、ひっくり返す。(ずっと、弱火。)
    15分位で焼き上がる！

  6. 6

    写真

    *写真は、豚ヒレ肉を同様に焼きました。

  7. 7

    '17.6.6人気検索トップ10入り♪見て作った皆様にありがとうございます‼

  8. 8

    '18.1.20簡単晩ご飯人気検索トップ10入り♪皆様にありがとうございます！

コツ・ポイント

酒粕味噌をよくとり焦げ過ぎないように弱火で焼いています。
酒粕は、味わい深く減塩にもなります。思いついた時漬け込めるので、板を買って冷凍室に常備しています。'17.12.17→砂糖とみりんをハチミツでも美味しく喜ばれたので追記します

このレシピの生い立ち

この酒粕味噌床は、ID:4163247と同じものです。最初は魚だけでしたが、淡白な鶏むね肉や豚ヒレ肉にも良く使っています。柔らかく食べやすいし、お弁当にも喜ばれるので、作りやすいです。
特売の日に漬け込んでおけるのも、重宝しています。
レシピID : 4194757 公開日 : 16/11/21 更新日 : 19/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2019年11月27日
写真
あたむ❤189
1日半くらいつけました〜柔らかいしいい味♡酒粕活用も嬉しい♪
2019年10月13日
写真
ユーロン
酒粕味噌のいい香り！胸肉柔らか美味しかった("⌒∇⌒")
2019年10月1日
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ピアノママ
優しいお味で、1歳7ヶ月息子も気に入りました♪酒粕イイですね！
2018年1月30日
写真
:えり坊
酒粕のいい香り♡お肉もしっとりでおいしかったです♡

美味しそうに作って下さってありがとうです♪嬉しいです‼

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( )
イチゴ、イチゴ。
簡単。夕食！鶏むね肉酒粕味噌浸け炒め
by イチゴ、イチゴ。